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Martha Isabel Alvarado (†)
Dirección General
Fernando Flores
Sub Dirección General
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26 de octubre, 2025
El aumento al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) encendió las alarmas en el sector restaurantero de Tamaulipas, que advierte incrementos de precios, pérdida de empleos y mayor informalidad.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Jesús Arnoldo González, advirtió que el nuevo ajuste fiscal impactará directamente en los menús y los bolsillos de los consumidores. “Cualquier incremento en bebidas azucaradas o productos gravados se refleja de inmediato en los precios y en la operación diaria de los negocios”, explicó el dirigente empresarial. González señaló que la medida no solo encarecerá los costos finales, sino que también obligará a modificar hábitos de consumo, afectando la rentabilidad de los restaurantes formales.
“Buscaremos estrategias para evitar aumentos drásticos en nuestros precios, pero el impacto es inevitable si los insumos siguen subiendo”, apuntó.
El representante de Canirac advirtió que, si no se toman medidas compensatorias, el impuesto podría fortalecer el mercado informal y fomentar la evasión fiscal.
“Esperamos que no haya cierres de pequeños negocios ni despidos, pero la presión económica es cada vez más fuerte”, lamentó González.
La Canirac local mantiene una alerta preventiva y analiza alternativas para mitigar los efectos del IEPS sin trasladar completamente los costos al consumidor final.
El sector considera que el nuevo gravamen pone en riesgo la estabilidad de cientos de empleos formales y desincentiva la inversión en un momento de recuperación económica frágil.
