'Recuperación económica, tras años críticos, ha sido aceptable pero esperábamos mejores indicadores'

Juan José RAMIREZ

28 de diciembre, 2023

Pese a que no fue lo que esperaban los restauranteros tuvieron incremento en sus ventas de hasta el 35 por ciento para Navidad que consideran una fecha importante.

Juan Enrique Delgado Blanco, Presidente de CANIRAC Matamoros, aseguró que esteraban que hubiera mas ventas, sino embargo solo se dio el 35 por ciento que consideran muy bueno. "Nosotros esperábamos un incremento mayor en las ventas, sin embargo se nos dio el 35 por ciento aproximadamente que sí lo consideramos muy bueno, pero se esperaba mayor", indicó. El presidente de CANIRAC Matamoros añadió que la mayor demanda en estas fechas son las cenas navideñas que entre el pavo; la pierna de puerco y el brisket fueron los pedidos más solicitados. "Nosotros tratamos de dejar los precios del año pasado, sin embargo tuvimos que hacer un pequeño incremento debido a los costos de los insumos, ya que lo importante era vender", indicó.

Delgado Blanco añadió que muchas personas prefirieron hacer su cena en casa, por lo que para muchos les salió un poco más caro por el costo de los insumos.