UAT ofrece talleres de alimentación saludable

REDACCIÓN

21 de octubre, 2018

Con la participación de alumnos de la Licenciatura de Nutrición del CampusVictoria, la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) ofreció una serie de talleresrelacionados con la alimentación saludable y el uso efectivo de alimentos básicos para unadieta correcta de acuerdo a las condiciones socioeconómicas de la población.

En este sentido, se impartieron los talleres: “Uso efectivo de la canasta básica parauna dieta correcta”; “Uso de la herbolaria en la Gastronomía”; “Percepción sensorial de losalimentos”; “Uso de insectos en la gastronomía” y “Conserva de alimentos”, entre otros.

El programa fue realizado por la Unidad Académica de Trabajo Social y Cienciaspara el Desarrollo Humano (UATSCDH) a través de la Coordinación de la Licenciatura deNutrición, dentro de las actividades programadas por el Día Mundial de la Alimentacióncelebrado recientemente.

 ¿La Coordinadora del Programa Educativo de Nutrición, Mtra. Melisa DanielaGonzález Hinojosa, destacó que las actividades tuvieron el objetivo de fortalecer la preparación de los jóvenes, así como de poner en práctica sus conocimientos.

En este caso, destacó que se pretende que los estudiantes aprendan a usar losrecursos alimentarios que se ofertan a las poblaciones de manera general, “y queposteriormente lo puedan replicar a través de sus prácticas y servicio social en lacomunidad”, señaló.

“Es decir, que no solamente se sujeten a las leyes de la alimentación o las normasoficiales como tal, sino que también sepan utilizar los recursos que la población tiene a sualcance”, aseveró.

“La idea es que los profesionales de la nutrición, debemos comprender lascondiciones socioeconómicas de nuestros pacientes, en este sentido la canasta básica nosolo es un recurso para cubrir la necesidad alimentaria como tal, sino que a través de losalimentos podemos tener una dieta correcta”, agregó.